Spaghetti aglio, olio e peperoncino



La ricetta degli spaghetti aglio, olio e peperoncino è forse la più semplice della cucina italiana, però, per essere buona, dovete bene. È’ un piatto molto antico e non si conosce la sua regione di origine.
La preparazione è semplice:

gli spaghetti in molta acqua salata: la pasta quando l’acqua , non prima. Gli spaghetti devono nell’acqua, altrimenti la pasta non si cuoce bene ma si dice che scuoce, cioè diventa troppo cotta. Quando la pasta è cotta bene si dice che è cotta al dente, cioè in modo da rimanere ferma tra i denti ma non dura.
Durante la cottura della pasta dovete un po’ di aglio e peperoncino in una padella e solo quando l’aglio si è dorato.
Alla fine la pasta all’aglio, all’olio e al peperoncino e fate in padella per pochi secondi.
Buon appetito!

NOTA:Il verbo Nuotare si usa anche in altri contesti (nuotare al mare o in piscina).